JAKARTA - Tren kuliner asal Negeri Gingseng, Korea Selatan, tampaknya tidak pernah berhenti memikat hati masyarakat Indonesia, terutama dalam momen istimewa seperti bulan suci Ramadhan 2026.
Salah satu yang kini tengah menjadi primadona adalah adaptasi minuman segar yang terinspirasi dari hidangan penutup tradisional Korea, namun disajikan dengan cara yang lebih praktis dan akrab bagi lidah nusantara.
Chef Devina Hermawan, melalui kreativitasnya, memperkenalkan sebuah kreasi "Es Lilin Es Serut" yang mengadopsi elemen dari Subak Hwachae (punch semangka) untuk dijadikan ide takjil berbuka puasa yang sangat menyegarkan.
Sudut pandang ini menempatkan menu tradisional Korea tersebut dalam format yang sangat sederhana, sehingga siapa pun dapat membuatnya di dapur rumah tanpa memerlukan peralatan khusus yang rumit.
Dengan memadukan kesegaran buah semangka yang melimpah di Indonesia serta sentuhan susu yang creamy, resep ini tidak hanya sekadar pelepas dahaga, tetapi juga memberikan sensasi baru dalam menikmati hidangan berbuka.
Artikel ini akan mengulas bagaimana perpaduan budaya kuliner ini dapat menjadi solusi bagi Anda yang menginginkan sajian takjil mewah namun tetap ekonomis dan mudah dipraktikkan.
Perpaduan Segar Buah Semangka Dan Susu Dalam Konsep Subak Hwachae
Kunci utama dari kesegaran resep es ala Korea ini terletak pada penggunaan buah semangka sebagai bahan dasar utama. Dalam tradisi Korea, Subak Hwachae biasanya dinikmati saat musim panas untuk menghidrasi tubuh secara instan.
Chef Devina membawa konsep ini ke meja makan keluarga Indonesia dengan menambahkan elemen susu dan soda yang memberikan tekstur rasa lebih kaya. Rasa manis alami dari semangka yang telah dihancurkan atau diserut halus memberikan keseimbangan yang pas saat bertemu dengan rasa dingin yang menyengat.
Proses pembuatannya pun sangat menarik. Alih-alih hanya mencampur potongan buah, resep ini menekankan pada cara pengolahan buah yang memberikan sensasi seperti es serut alami.
Penggunaan sirup atau madu dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan, menjadikan minuman ini sangat fleksibel bagi semua anggota keluarga, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Perpaduan warna merah cerah dari semangka dan putihnya susu memberikan daya tarik visual yang sangat menggugah selera saat azan Maghrib berkumandang.
Langkah Pembuatan Praktis Tanpa Mesin Serut Untuk Sajian Berbuka Puasa
Banyak orang ragu membuat es serut karena tidak memiliki alat khusus di rumah. Namun, Chef Devina Hermawan memberikan solusi cerdas dalam resep ini. Dengan teknik pembekuan buah atau penggunaan es batu yang dihancurkan secara manual dengan taktik tertentu, hasil es yang didapatkan tetap lembut dan menyatu dengan cairan susu.
Kepraktisan inilah yang menjadi nilai jual utama, menjadikannya pilihan ideal bagi para ibu rumah tangga yang sibuk namun tetap ingin memberikan kejutan takjil spesial bagi keluarga tercinta.
Selain mudah, waktu yang dibutuhkan untuk meracik minuman ini pun sangat singkat. Anda hanya perlu menyiapkan buah semangka yang sudah didinginkan, susu cair, dan sedikit minuman berkarbonasi rasa lemon atau stroberi untuk memberikan sensasi sparkling yang menyegarkan.
Semua bahan tersebut cukup dicampur dalam wadah besar, lalu diaduk rata. Teknik "sat-set" ini sangat membantu ketika waktu menjelang berbuka terasa sangat sempit, memastikan Anda tetap bisa menyajikan takjil berkualitas tanpa harus berlama-lama di dapur.
Inovasi Topping Tambahan Guna Meningkatkan Tekstur Dan Cita Rasa Premium
Untuk meningkatkan kelas dari minuman sederhana ini menjadi sajian yang terasa lebih premium, Chef Devina menyarankan penambahan berbagai topping yang bervariasi.
Penggunaan buah blueberry, potongan melon, atau bahkan jeli warna-warni dapat ditambahkan untuk memberikan tekstur kunyah yang menyenangkan. Tidak hanya itu, penambahan selasih juga bisa menjadi opsi untuk memberikan efek dingin yang lebih lama serta manfaat kesehatan bagi pencernaan setelah seharian berpuasa.
Kreativitas dalam menentukan topping ini memungkinkan setiap orang untuk melakukan personalisasi pada resep Es Lilin Korea mereka. Jika Anda menyukai sensasi yang lebih asam, tambahan potongan jeruk nipis atau lemon bisa menjadi opsi yang cerdas.
Sebaliknya, bagi pecinta rasa manis yang pekat, tambahan kental manis di bagian atas es akan memberikan aroma dan rasa yang lebih memanjakan lidah. Dengan variasi topping ini, Es Lilin ala Korea ini tidak akan pernah terasa membosankan meskipun disajikan berulang kali selama bulan Ramadhan.
Pilihan Takjil Sehat Dan Menghidrasi Tubuh Setelah Seharian Menahan Dahaga
Di balik kesegarannya yang luar biasa, resep Es Lilin Es Serut Korea ini juga membawa manfaat kesehatan yang tidak boleh diremehkan. Semangka dikenal sebagai buah dengan kandungan air yang sangat tinggi, mencapai lebih dari 90%, serta kaya akan vitamin A dan C.
Mengonsumsi buah ini saat berbuka puasa sangat efektif untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang selama belasan jam. Susu yang ditambahkan juga memberikan asupan kalsium dan protein ringan yang dibutuhkan tubuh untuk memulai proses metabolisme kembali setelah beristirahat.
Dengan mengandalkan bahan-bahan segar dan membatasi penggunaan pemanis buatan, resep ini menjadi alternatif takjil yang jauh lebih sehat dibandingkan minuman manis instan yang banyak dijual di pinggir jalan.
Chef Devina Hermawan sekali lagi berhasil membuktikan bahwa makanan atau minuman enak tidak selalu harus tidak sehat. Mari jadikan momen berbuka puasa di tahun 2026 ini lebih berwarna dengan sajian Es Lilin Korea yang tidak hanya memuaskan dahaga, tetapi juga memberikan kebaikan bagi tubuh kita.